Das Nationalgericht Costa Ricas
Gallo Pinto ist ein Gericht, um das man in Costa Rica definitiv nicht herumkommt. Man könnte es sogar als Nationalgericht bezeichnen. Gallo Pinto besteht hauptsächlich aus Bohnen und Reis und kann zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen verzehrt werden.
Zutaten:
500 g Reis
300 g rote oder schwarze Bohnen
Koriander
2 EL Öl
Zusätzlich kann eine Zwiebel, Knoblauch, Peperoni oder rote Paprika beigefügt werden.
Zubereitung:
- Reis kochen. Idealerweise wird der Reis bereits am Vortag gekocht.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebeln, Paprika oder Peperoni anbraten-
- Nach ein paar Minuten den Reis beimischen und alles zusammen mit den Bohnen kochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und wenn vorhanden Salsa Lizano würzen.
